水的特性包括沸点高、蒸发热大、热容高、反常膨胀、作为良好溶剂以及能持续发生缔合等六个方面。

1. 水的沸点是100摄氏度，远高于一般液体，而其蒸发热非常大，需要吸收大量热量才能使其从液态转变为气态。

2. 水的热容高，意味着它能够吸收或释放大量的热量而温度变化不大，这使得水成为良好的温度调节剂。

3. 水的反常膨胀特性表现在，当水从液态冷却至0摄氏度并进一步结冰时，其体积不是缩小而是增大，增大约11%左右。

4. 水是一种优秀的溶剂，能够溶解多种物质，这与其分子结构以及极性有关。

5. 水分子的缔合现象，使得水可以形成双水分子、三水分子等，这是水分子间氢键作用的结果。

6. 在正常大气压下，水的冻结温度是0摄氏度，但随着压力的增加，水的冻结温度会降低。相反，沸点随压力增加而升高。

在化学组成上，水由氢和氧元素构成，质量比约为1:8。在常温常压下，水分子以单水分子形式存在，但在一定条件下可以形成缔合物。

此外，水的传热性相对较低，这使得它在某些情况下不如其他液体传热效率高。