热水器出水管的材质选择应该根据管道的用途、运行环境和质量要求等因素综合考虑，以下是常见的几种材质和其特点：

1. 铜管：耐腐蚀、耐高温，使用寿命长，可承受较高的水压，但价格较为昂贵。

2. 不锈钢管：具有较好的耐腐蚀性和耐高温性，使用寿命长，稳定性好，但价格较高。

3. 铁管：价格较便宜，但容易生锈、锈水易产生不良影响，使用寿命相对较短。

4. 塑料管：价格较为低廉，重量轻、不易生锈，但强度较低，使用寿命相对较短，需要定期更换。

5. 其他管材：如镀锌管、PVC管等，也有一定的应用场合，但也具有其相应的缺点和局限性。

因此，选择热水器出水管的材质时，需要根据具体情况选择适合的材质，同时也需要注意管道的防水、密封和安全等问题。最好咨询专业工程师或技术人员，根据实际需要进行选择。