1. 根的结构和功能：白菜的根由分生区、伸长区和成熟区组成。根冠是位于根的顶端，起到保护分生组织的作用，并帮助维持根的向地性。分生区被隐藏在根冠之下，是活跃的分生组织，也被称为生长点。它负责产生新细胞，促进根尖的生长，并补充根冠的组织。伸长区位于分生区上方，这里的细胞停止分裂，但纵向迅速伸长，其功能是推动根尖的延伸，为过渡到成熟区做准备。成熟区是由伸长区的细胞分化形成的，这里的细胞已经发展成不同的组织。表皮细胞向外突出形成根毛，这些根毛密集且长度通常在0.5至10毫米之间，是白菜吸收水分和养分的主要部位。

2. 茎的结构和功能：在营养生长时期，白菜的茎表现为短缩茎，而在生殖生长时期，茎则表现为花茎。它们的主要作用是支撑叶片和花序，确保植物的稳定生长和繁殖。

3. 叶的结构和功能：白菜的叶片是进行光合作用的主要器官，它们通过吸收阳光、水和二氧化碳，为植物的生命活动提供必要的有机物质。

4. 花和果实的结构和功能：白菜的花和果实是进行有性生殖的重要部分，它们通过形成种子来繁殖种群，确保白菜物种的持续存在。