桃木和梨木的刨子较好。

刨子是一种用于平滑木材表面的工具，其材质的选择对于使用效果有着重要影响。以下是对桃木和梨木刨子好的原因的

桃木刨子的优点：

1. 硬度适中：桃木的硬度能够保证刨子在刨削时既不会过于磨损，也不会因为过软而变形。

2. 耐磨性好：桃木的耐磨性能够保证刨子的使用寿命，即使在频繁使用下，也能保持较好的性能。

3. 易于保养：桃木的质地细腻，使用后容易清洁和养护，能够保持刨子的美观和功能性。

梨木刨子的优点：

1. 材质坚韧：梨木是一种非常坚韧的木材，制成的刨子能够在高强度的使用下保持良好的稳定性。

2. 切削能力强：梨木的切削性能优良，能够轻松平滑木材表面，提高工作效率。

3. 抗震性能好：梨木具有较好的抗震性能，能够有效减少使用时产生的震动，提高操作的舒适性。

综上所述，桃木和梨木因其优良的材质特性，制作的刨子在硬度、耐磨性、切削能力等方面表现较好。选择这两种材质的刨子，可以确保木工工作的效率和舒适度。当然，具体选择还需根据个人的使用习惯和工作环境来确定。