深圳的龙岗区拥有最多的电子厂。作为深圳市的工业核心区域，龙岗区以其众多的工业园区和产业基地而闻名，电子产业是其主导产业之一。在这个区域，电子厂遍布，涵盖了从电子元器件、集成电路到通讯设备和计算机硬件等多个领域。众多知名电子企业在龙岗区设立了生产基地或研发中心，推动了该区电子产业的快速发展，使其成为深圳市乃至全国重要的电子产业集聚地之一。

此外，宝安区也是深圳市电子产业集中的地区之一。宝安区拥有大量的电子制造企业和配套厂商，涉及智能制造、汽车电子、消费电子等多个领域。尽管如此，从数量上来看，龙岗区的电子厂仍然较多，规模也更大。

因此，如果要询问深圳哪个区电子厂最多，答案无疑是龙岗区。该区的电子产业基础坚实，拥有众多电子企业和个人工作室，为电子产业的发展提供了优越的基础和环境。