多肉植物化水，就是由于盆土水分过多或者潮湿，造成叶片、根茎的腐烂，透明化，最后消失。通俗点也就是喝饱了水的多肉植物，在高温的状态下热胀冷缩，胀破了细胞壁。这个时候的多肉植物，自下而上叶片变得透明，这就是化水。

多肉植物化水，如果不进行紧急处理，霉菌就会趁虚而入，自然会造成植株黑腐。轻者只是底部叶片透明化水，重者从根茎部黑腐，蔓延着所有的叶片；这个时候就只能砍头或者完全丢弃。