1. 厨余垃圾的定义：它包括居民日常生活中以及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动产生的废弃物，如菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣和骨头等。

2. 厨余垃圾的来源：这些垃圾主要来自家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场以及其他与食品加工相关的行业。

3. 厨余垃圾的特点：这类垃圾含有高水分和有机物，容易腐烂并产生恶臭。

4. 厨余垃圾的处理与资源化：通过适当的处理和加工，厨余垃圾可以转化为肥料、饲料，产生沼气用作燃料或发电，油脂部分可用于制备生物燃料。

5. 厨余垃圾的安全问题：如果不经过处理就直接用作动物饲料，有毒有害物质可能会进入人体食物链，对人体健康构成严重威胁。

6. 厨余垃圾的分类与处理方法：将厨余垃圾与其他垃圾分开处理，便于后续处理。在家中可以二次利用厨余垃圾，如制作环保酵素和堆肥。餐厅和饭店等可以通过使用破碎机减少垃圾量并提高利用效率。