记忆棉枕头比乳胶枕头更好。

记忆棉枕头的优势：

1. 材质特性：记忆棉枕头具有独特的温感记忆功能，能够根据不同人的体型和温度进行自动塑形，有效承托头部和颈部。

2. 舒适度：记忆棉材质具有较好的柔软性和透气性，确保枕头的舒适度和干爽性，减少睡眠时的压迫感。

3. 支撑性：记忆棉枕头能为颈部提供较好的支撑，有助于缓解颈椎疼痛或压力。

乳胶枕头的特点：

1. 天然原料：乳胶枕头采用天然乳胶制成，对人体无害，且具有天然的抗菌防螨作用。

2. 透气性好：乳胶枕头的透气性能佳，有利于空气流通，保持凉爽。

3. 弹性：乳胶枕头具有一定的弹性，可以适应头部和颈部的需求。

对比两者特点，记忆棉枕头在舒适度、塑形能力和支撑性方面表现更佳，能够更好地贴合人体曲线，减少睡眠中的不适感。而乳胶枕头虽然也具有良好的透气性和一定的弹性，但在塑形能力和对颈椎的支撑方面可能不如记忆棉枕头。因此，从综合性能和使用体验来看，记忆棉枕头可能更适合日常使用。

但需要注意的是，选择枕头时应考虑个人的睡眠习惯、身体状况和喜好，不同的枕头可能适合不同的人群。