电动机过载保护器的工作原理是依据电动机的电流变化，检测出过载情况，然后切断电源，保护电动机。

在具体的应用中，它需要将电流互感器与电动机过载保护装置进行配合使用，将电动机的电流变化通过电流互感器转化为电信号，再由处理器进行处理，根据设定的过载保护程序切断电源，达到保护电动机的目的。