304和316不锈钢的区别如下：

1、合金元素含量不同：304不锈钢的主要合金元素是铬（Cr）和镍（Ni），而316不锈钢在304的基础上添加了钼（Mo）元素。钼元素的加入使得316不锈钢的抗腐蚀性和耐高温性能更优异，尤其是在含有氯离子或海水等环境中表现更为突出。

2、耐腐蚀性不同：316不锈钢比304具有更好的耐腐蚀性，特别是在对抗点蚀和缝隙腐蚀方面。因此，316不锈钢更适合用于海洋和化学工业等严酷环境中。

3、价格不同：由于316不锈钢的合金元素含量更高，且生产工艺相对复杂，因此其价格通常比304不锈钢要高。在购买时，消费者可以根据实际需求和预算来选择合适的不锈钢类型。

4、用途不同：304不锈钢广泛应用于建筑、家居装饰、食品工业等领域；而316不锈钢则更多地用于化工、海洋工程、医疗器械等高端领域。当然，在一些对材料性能要求不高的场合，304不锈钢也可以替代316不锈钢使用。