不宜空腹饮用酸奶。

原因在于，人体胃液的酸碱度通常在PH1-3之间，空腹状态下，酸碱度甚至可能低于2。而酸奶中的活性乳酸菌适宜在PH5.4以上的环境中生长。若在空腹时饮用酸奶，乳酸菌很容易被胃酸消灭，导致其营养价值和保健作用大打折扣。

因此，推荐在饭后饮用酸奶。此时，胃液被稀释，酸碱度上升到3-5之间，非常有利于乳酸菌的生长。特别是在饭后2小时内饮用酸奶，效果最佳。