IH加热是指电饭煲中使用电磁感应加热技术。

IH加热是通过内置的电磁线圈在底部产生高频电磁波，电磁波产生的磁场使电饭煲内的金属锅具（比如不锈钢锅）成为加热体，从而实现对食物的快速加热。IH加热可以对锅具进行均匀的加热，达到准确控制温度的目的。它还具有快速加热、节能、稳定性强等优点，能够实现高效、快速、均匀地煮饭，提供更好的烹饪质量和口感。