山桃核不应食用，因为它含有氢氰酸，这是一种有毒物质，可能对人体造成严重危害。然而，山桃核可以被加工成各种工艺品，如串珠或靠垫等。此外，山桃仁在药用方面具有一定的价值，但在使用前应确保其来源的安全性和正确性。可以通过可靠的搜索引擎，如百度，获取更多关于山桃的信息，以便更全面地了解其用途和特性。