老粗布比细粗布更柔软。

老粗布的材质是纯棉的，采用21支纱纱线，这使得老粗布比一般的棉布要厚实，纹理也更清晰，并且透气性好，吸汗性优良，手感极佳，无静电反应，持久耐用。而细粗布的材质和老粗布相同，但相较于老粗布，细粗布的柔软度和舒适度会稍差。

因此，可以得出结论，老粗布比细粗布更柔软。