甘草茶是以甘草为主要原料制成的茶饮，制作时需先将甘草清洗干净，再切成片晒干，然后用开水冲泡。甘草泡水饮用时，应控制适量，时间不宜过长，否则可能引发流鼻涕、腹泻或腹痛等症状。

甘草茶可以与其他药材搭配饮用，比如与山楂、红枣、决明子等。山楂甘草茶有助于降低血脂、血糖及血压，同时活血化瘀。焦山楂酸味不重，对肠胃刺激较小，且能帮助人们活血化瘀，缓解咳嗽和化痰。

红枣甘草茶则具有很好的养血安神作用，还能缓解药物性质，补中益气。红枣含有多种维生素、有机酸、脂肪和氨基酸，营养价值高。甘草和红枣在水中泡制，有助于调节身体。

甘草茶的产地以宁夏盐池县最为著名。盐池县被誉为“中国甘草之乡”，是全国乌拉尔甘草的重要产区。盐池甘草分布广、储量多、品质优，其本身色红皮细、骨重粉足、条干顺直，甘草酸和甘草黄酮含量也非常高。1995年，盐池县被命名为“中国甘草之乡”，2008年“盐池甘草”成功注册原产地证明商标。

甘草茶不仅在本地享有盛名，还销往全国各地，成为人们养生保健的佳选。