门头户外材料主要有以下几种：

1. 金属材质

解释：金属材质如铝合金、不锈钢等，常用于门头户外装修。这些材料具有强度高、耐腐蚀、寿命长的特点。铝合金材质较轻便，表面可喷涂多种颜色，不生锈，适合现代简约风格的门头。不锈钢则因其坚固耐用，多应用于商业场所的门头装饰。

2. 木质材料

解释：木质材料如实木或复合材料，自然美观，适用于一些注重自然氛围的门头设计。实木具有天然的纹理和质感，可以营造出温馨的环境。复合材料则结合了木质和金属的特点，既有一定的耐用性，又能保持木材的天然美感。

3. 石材

解释：石材如大理石、花岗岩等，因其质感豪华、寿命长，常被用于高档门头装饰。这些石材不仅耐磨、耐热，而且能够抵御风雨侵蚀，长期保持美观。

4. 塑料及复合材料

解释：现代门头户外材料还包括塑料及一些复合材料。这些材料成本低，加工方便，颜色多样，可以根据设计需求进行定制。同时，它们也具有一定的耐用性，适用于一些对成本有要求的门头项目。

综上所述，门头户外材料的种类丰富多样，包括金属、木质、石材以及塑料和复合材料等。在选择材料时，需综合考虑使用场所、设计风格、预算及材料的耐久性、抗腐蚀性等因素，以选择最适合的材料。