此锅是正宗的。

臻三环章丘铁锅是济南三环厨具有限公司旗下传统非遗厨具品牌“臻三环”的一款产品。从生产工艺来看，章丘铁锅的制作工艺精细严谨，需要经过多道工序才能完成，包括选用优质的铁矿石、炉烧、冶炼、熔炼、浇铸、打磨和表面处理等步骤。

臻三环铁锅采用的是高品质的铸铁材料，配合特殊的珐琅涂层设计，这种铸铁材料质量优良、重量适中、热传导性能好，而珐琅涂层能使锅具更加耐用、易清洁、不易生锈。因此，从生产工艺和材料选择上来看，臻三环章丘铁锅具备了一定的正宗性。