银行柜台业务包括：

1. 存款业务：客户在银行柜台可以办理各种存款，包括活期存款、定期存款等。

解释：存款业务是银行柜台最基本的业务之一。客户可以前往银行柜台将现金存入账户，或是进行定期存款以获得更高的利息。此外，银行还提供多种类型的存款账户供客户选择。

2. 取款业务：客户可以从其银行账户中提取现金。

解释：客户在银行柜台可以通过输入支付密码或其他验证方式，从其账户中提取现金。这是个人或企业获取流动资金的主要方式之一。

3. 贷款业务咨询和办理：银行柜台也可提供贷款相关的咨询和初步申请服务。

解释：一些银行柜台会提供贷款咨询服务，告知客户关于不同种类贷款的信息和要求。客户也可以在此初步提交贷款申请，后续流程会由银行相关部门处理。

4. 汇款和转账业务：客户可以在银行柜台进行跨账户的转账操作，或者向其他银行的账户进行汇款。

解释：随着电子银行的发展，虽然很多客户选择通过网上银行进行转账和汇款，但银行柜台仍然提供这项服务，特别是在不会使用网银或需要即时处理的客户群体中非常受欢迎。

5. 外汇业务：包括外币兑换、购买外汇等业务也可以在银行柜台进行。

解释：对于需要外币的客户，银行柜台提供外币兑换服务。此外，客户也可以在此购买或卖出外汇产品，进行跨境汇款等操作。银行柜台通常会有专门的外汇窗口来处理这类业务。

以上这些业务构成了银行柜台的主要服务内容，不同的银行可能还根据自身情况提供其他特色业务。