中式餐厅主要包括以下几个方面：

一、传统中式餐厅

这类餐厅主要呈现中国传统的餐饮文化，以古典装饰、传统菜品和礼仪服务为特色。其装修风格往往古朴典雅，采用木质家具、中国画、古典灯饰等元素。菜品方面，以八大菜系为主，同时涵盖其他中国传统美食。服务方面，注重礼仪和礼貌，让顾客感受到中国传统文化的氛围。

二、现代中式餐厅

现代中式餐厅是传统中式餐厅与现代餐饮文化相结合的产物。它们在设计上依然保留中式元素，但更加简约和现代。菜品方面，除了传统中式菜品，还融合了现代烹饪技术和西方餐饮元素，创造出新的菜品。这种餐厅适合追求新颖又不失文化底蕴的消费者。

三、地方特色餐厅

除了具有代表性的传统和现代中式餐厅，还有许多地方特色的中式餐厅。这些餐厅主要集中推广某一地区或特定民族的特色菜肴。例如，江浙一带的点心、老北京炸酱面等。这些地方特色餐厅让顾客在品尝美食的同时，也能了解当地的文化和习俗。

四、融合创新中式餐厅

近年来，随着餐饮市场的不断创新，一些融合创新的中式餐厅也应运而生。这些餐厅将中西餐饮文化相结合，创造出新的菜品和餐饮体验。例如，某些现代中式餐厅会推出融合中西烹饪技法的创意菜品，或者采用西式餐具和服务方式来呈现中式美食。

中式餐厅包括传统中式餐厅、现代中式餐厅、地方特色餐厅以及融合创新中式餐厅。它们各自具有不同的特点和风格，但都致力于呈现中国丰富的餐饮文化和传统。从装修风格到菜品选择，再到服务方式，中式餐厅为顾客提供了多样化的餐饮体验和文化感受。