南岳的楼盘在售项目有：

1. 恒泰南岳小镇

2. 欣天桃源里

3. 江山里小区

4. 衡山碧桂园

5. 南岳盛世学府

详细解释：

南岳作为一个旅游胜地和居住地，房地产市场相对活跃。目前在售的楼盘有多个，满足了不同购房者的需求。

1. 恒泰南岳小镇：这是一个集住宅、商业、休闲于一体的综合社区。提供多种户型选择，适合不同家庭规模的居住需求。

2. 欣天桃源里：该项目以其优美的环境设计和舒适的居住环境受到购房者的青睐。小区绿化率高，配套设施完善，生活便利。

3. 江山里小区：这是一个成熟的小区，管理完善，周边设施丰富，包括学校、医院、购物中心等，适合长期居住。

4. 衡山碧桂园：作为知名品牌开发商的项目，碧桂园在南岳的楼盘以其高品质的建筑和物业服务著称。

5. 南岳盛世学府：该项目地理位置优良，临近教育设施，适合有子女家庭的购买。同时，其现代化的设计和建筑质量也吸引了众多购房者。

以上楼盘均为当前南岳地区较为热门的在售项目，购房者可以根据自身需求和预算进行选择。