此鱼馆老是招人的原因：店铺生意火爆、员工对薪水要求高。

1、生意火爆：太二酸菜鱼每天都迎来大量的顾客。为了保证顾客满意度和餐厅效率，店家需要雇佣足够的员工来提供高质量的服务和快速的菜品制作。

2、员工对薪水要求高：由于这家餐厅的知名度和人气，往往会吸引一些经验丰富的职业人士或有特殊技能的员工前来应聘。但是店铺给的工资和福利要求都达不到应聘者的要求。