砂浆试块的评定标准包括强度和饱和性能。

1. 强度评定标准：砂浆试块的强度是指在特定条件下，砂浆试块抵御破坏的最大力量值。按照国家标准GB/T 17671-1999的规定，砂浆的强度分为M2.5、M5、M7.5、M10、M15、M20、M25、M30、M35、M40、M45、M50等等不同的等级。

2. 饱和性能评定标准：砂浆试块的饱和性能是指砂浆试块的吸水性能，也就是砂浆试块在特定的时间内吸收水分的能力。按照规定，砂浆试块的吸水率不应大于8%。 总之，砂浆试块的评定标准是非常重要的，它可以指导人们在施工中正确使用砂浆，确保建筑的质量和使用性能。