1. 奥氏体不锈钢是一种合金材料，主要由铬、镍、碳和其他少量元素组成，因其出色的抗腐蚀性和耐用性而被广泛应用于制造餐具、厨具、医疗器械等。

2. 奥氏体不锈钢餐具是安全的，不会对人体造成伤害。这种材料的高度耐腐蚀性意味着它不会污染，并且不会释放有害物质。

3. 此外，奥氏体不锈钢的表面不易滋生细菌，使其在使用过程中保持安全性。

4. 奥氏体不锈钢在常温下具有奥氏体组织，这是其独特的晶体结构。当钢中的铬含量约为18%，镍含量为8%至25%，碳含量约为0.1%时，这种稳定的奥氏体组织便形成了。

5. 奥氏体铬镍不锈钢包括著名的18Cr-8Ni钢，以及在此基础上增加铬、镍含量并加入钼、铜、硅、铌、钛等元素发展起来的高Cr-Ni系列钢。