甘蔗的品种主要有：榨糖甘蔗、黑皮甘蔗、红皮甘蔗、黄皮甘蔗、青皮甘蔗。

1、榨糖甘蔗

糖蔗，目前我国的榨糖硬蔗主要集中在广西地区，云南区。它是甘蔗中含糖量非常高的一个品种，也就是说榨糖硬蔗主要是用来制作蔗糖的。

2、黑皮甘蔗

黑皮甘蔗可以说是市场上最普遍的一种水果甘蔗，它的甜味较好、口感也比较脆、多汁水。

3、红皮甘蔗

红皮甘蔗不像黑皮甘蔗那般皮厚坚硬，它的皮质脆嫩。

4、黄皮甘蔗

黄皮甘蔗主要是在我国的广东地区广西地区种植和部分云南地区种植，很多人会将青皮甘蔗和黄皮甘蔗混淆，但它们是很好区分的。

5、青皮甘蔗

青皮甘蔗，青皮甘蔗中茎直立，节间园筒形，蔗茎青色，受旱蔗茎紫青色，少量蜡粉，蔗茎基部有少量气根。