物业公司水电工的岗位职责包括以下几个方面：

1. 保持配电房设备和场地的清洁卫生，确保无杂物堆积。严禁在机房内吸烟、吃零食，并且禁止将易燃易爆物品带入配电房。

2. 负责妥善保管配电房的日常仪器、仪表和各类工具，确保器具准备完好，方便取用。

3. 严格按照配电操作规程，负责配电设备的运行监护工作。遵守配电房的值班、交接班规定，以及人员进出配电房的相关规定，防止闲杂人员进入，确保配电设备的安全运行。

4. 坚守岗位，定期巡视检查配电运行仪表，认真记录并填写各种报表和运行记录。

5. 服从领班的日常工作指令，在必要时，协助其他人员完成工作。

6. 在发生停电事件时，立即与供电部门联系，了解停电原因和恢复时间，并做好相应的记录。

7. 在突发事故时，值班人员需保持冷静，按照操作规程及时排除故障。

8. 根据配电设备的维修保养规程，进行日常的维护和定期的保养工作。