瓷器是中国的一项重要发明，享有“瓷器之国”的美誉。中国的瓷器制作技术可追溯至商代，当时出现了被称为青釉的玻璃质釉。从制作工艺的角度看，瓷器是由新石器时代的陶器逐渐发展而来的。到了汉代，瓷器的制作技术达到了成熟阶段。浙江省的绍兴、上山地区是世界上最早的瓷器生产地之一。

大约在公元11世纪，中国的瓷器制作技术传到了波斯，随后传入阿拉伯、土耳其和埃及。直到15世纪中叶，这一技术才传到意大利的威尼斯，欧洲才开始生产瓷器。