该厨房用品叫手柄。

锅盖上面的把手叫手柄。这是一个位于锅盖上方的设计，用于在烹饪过程中方便地提起锅盖，主要功能是在烹饪时能够轻松、安全地掀开和关闭锅盖，以检查食物的烹饪状态、搅拌食材或添加调味料。

手柄设计和材质可以因锅具的类型、用途和制造商而异，一些手炳是陶瓷、不锈钢、塑料等材质制成的，具有舒适的握持感和适当的隔热性能，以防止在烹饪过程中被热气或热表面烫伤。