高压锅煮东西的时间因食材和食物量而异。

一般来说，使用高压锅煮食物的时间相对较短。具体时间取决于所煮的食物种类和量。对于容易煮熟的食物，如蔬菜或较短的肉类烹饪时间可能只需几分钟到十几分钟左右。而对于较难煮熟的食物，如整只鸡或较硬的肉类，可能需要更长时间，大约半小时左右。具体的高压锅烹饪时间应遵循食谱指南或根据食材的性质来判断。

高压锅的工作原理是通过提高锅内的压力，使水的沸点升高，从而加快烹饪速度。在高压环境下，食物能更快达到烹饪温度，大大缩短了烹饪时间。此外，高压锅还有助于保留食物中的营养成分和口感，让食物更加美味。

使用高压锅时需要注意安全。确保锅体密封良好，避免漏气。同时，按照食谱或烹饪指南设定合适的烹饪时间和压力。在烹饪过程中，不要随意移动或打开高压锅，以免发生意外。烹饪结束后，待压力完全释放后再打开锅盖。

总之，高压锅煮东西的时间因食材和食物量而异。使用高压锅时，应遵循相关安全规定和食谱指南，确保食物的安全和美味。同时，根据所煮食物的性质和量，灵活调整烹饪时间，以达到最佳的烹饪效果。