1、发霉长毛的原因

发霉长毛是由于食物潮湿、温度适宜、空气不能流通所致。食物中如果含有一定的水分，细菌、霉菌就很容易滋生繁殖，形成霉斑和长毛。这些细菌、霉菌可以导致食物变质，产生有害物质，会危害人体健康。

因此，保持食物的干燥是防止发霉长毛的重要方法，食物保存在干燥通风的地方，避免潮湿、温度过高的环境。

2、不同种类食物发霉长毛的时间

不同种类食物的含水量和营养成分会影响其发霉长毛的速度。以下是不同种类食物发霉长毛的一些时间参考：

1）面粉：通常需要3~6天的时间就会发霉。

2）果蔬：不同种类的果蔬发霉的速度也不相同，一般来说，如西瓜等含水量较高的果蔬很容易发霉。青菜、豆芽等在常温下保存2~3天就会发霉。

3）豆类：黄豆等发霉速度较快，需要1~2天时间；而绿豆则需要3~4天时间发霉。

总之，食物在保存时需要根据种类及其成分来判断其发霉时间，及时处理过期食品，避免过期食品食用导致健康问题。

3、发霉长毛后食品的处理方法

即便是经过严格保管，食品也有可能出现发霉长毛的情况。一旦发现食品发霉，应该立刻采取下列措施：

1）迅速将霉菌食品隔离，避免污染其他食品。

2）将其包装完好，扔到垃圾桶内，避免霉菌食品与其他物品接触。

3）清洗储存该食品的容器，做到彻底清洁消毒。

4）检查其他食品是否感染霉菌，如有，及时处理。

4、食品保存建议

为了避免食品发霉生长长毛，下面是一些食品保存的建议：

1）保持食品干燥，避免存放在阴暗、潮湿的地方。

2）食品要密封好，避免空气进入。

3）季节变化时，应当对食品保存环境进行适当调整。

4）严格控制食品的保质期限，不要食用过期食品。

总之，在食品存储和使用时，我们应当注意食品的保鲜和卫生，尽量避免食品发霉长毛的情况，保护我们自己的健康。