电饭锅蒸大闸蟹的时间为15至20分钟。

详细解释：

1. 蒸煮时间的确定：大闸蟹的蒸煮时间取决于其大小以及电饭锅的功率。一般来说，大闸蟹在电饭锅上蒸15至20分钟即可完成烹饪。如果大闸蟹较大或电饭锅功率较小，可能需要稍微延长一些时间。

2. 电饭锅蒸大闸蟹的优点：使用电饭锅蒸大闸蟹是一种方便的方法。电饭锅具有良好的保温性能，可以确保大闸蟹在蒸煮过程中均匀受热，保持其鲜美的口感和营养。

3. 注意事项：在蒸煮大闸蟹时，建议事先将大闸蟹清洗干净，去除不必要的附件，以确保食用安全。同时，可以根据个人口味，选择加入一些调料如姜、葱、料酒等，提升大闸蟹的风味。蒸煮完成后，可以关火焖几分钟，使大闸蟹更加入味。

为了确保大闸蟹的烹饪质量，建议在蒸煮过程中适时观察，根据具体情况调整时间。这样，既可以确保大闸蟹熟透，又可以保持其鲜美的口感。