鸽子汤顿之前先用清水洗干净或者用热水烫一下去下血污和异味。煲汤的时候大火开锅以后一般小火煲60分钟到90分钟。看你煲汤的器具。专用汤锅60来分钟就OK了。用铁锅或者铝锅等密封不好的要90分钟左右。最好不要用高压锅，一点味道没有。