用火煮饭的时间因火候和煮饭方式而异。

1. 不同的烹饪方法决定了时间的长短。如果是在山区使用传统的木材生火煮饭，那么煮饭的时间会相对较长。因为需要首先点燃木材，等待火势稳定后，再将食材放入锅中进行烹饪。这种方式通常需要较长时间，特别是火候的大小对烹饪时间有很大影响。如果火势小，煮食时间便会加长。

2. 使用不同的烹饪工具也会影响煮饭时间。如在平原地区，使用煤气炉或电磁炉，煮饭时间相对较短。因为这些炉子的火候可以精确控制，只需适当调整火力大小，就可以达到最佳的烹饪效果。通常，使用这些现代烹饪工具，煮饭时间大约在20分钟到半小时之间。

3. 食材的种类和数量也是决定煮饭时间的重要因素。不同的食材对火候的要求不同，比如，煮米饭的时间通常比煮粥要短。同时，食材的数量越多，烹饪时间也会相应增长。

总的来说，用火煮饭的时间并不是一个固定的数值，而是受到多种因素的影响。从传统的木材生火到现代的煤气炉、电磁炉，不同的煮饭方式所需时间不同。此外，食材的种类和数量也会对煮饭时间产生影响。因此，具体的煮饭时间需要根据实际情况来确定。