芽苗菜的生长周期是和温度高低，湿度的大小密切相关的。周围的环境不同，生长周期略有差异。

黑豆、豌豆、松柳等一般七天。

香椿 要常一些，需要半个月。

芽苗菜生产方法:

生豆芽式，用来生产黄豆芽、绿豆芽等；托盘培养，主要是萝卜芽、豌豆芽等；沙池，主要是绿色大豆芽；林木种植，主要是香椿芽、刺嫩芽、花椒芽、柳芽、槐芽等；湿地种植，主要是薄荷芽、藿香芽等；沙地种植，主要是芦笋（石刁柏芽）等；沙池摆种，主要是姜芽等；大田栽培，主要是玉竹芽等

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