建房过程中，先填土还是先打桩的问题，实际上取决于多种因素，包括桩体类型、现场地质条件、建筑需求以及施工设计等。

一般来说，如果采用预制桩，可能会倾向于先打桩再填土，因为预制桩的打入需要一定的空间和稳定性，而填土可以在桩基础稳固后进行，以确保建筑物的整体稳定和安全。然而，如果采用灌浆桩或其他需要挖土后才能施工的桩型，或者现场地质条件复杂，需要先进行土方开挖以揭露地基情况，那么就会先挖土再打桩。

此外，如果建筑设计中包含地下室，也需要先挖土到地下室的位置，再进行桩基础的施工，以确保地下室的结构安全和稳定。

综上所述，建房过程中先填土还是先打桩并没有固定的顺序，而是需要根据具体情况来灵活决定。在实际操作中，应咨询专业的建筑设计师和工程师，根据地质勘察报告、建筑设计图纸以及施工规范等要求，制定合理的施工方案，确保施工质量和安全。