酒席一般提前一到三个月通知。

以下是详细解释：

一、确定酒席时间和地点

通知酒席的时间主要是为了让宾客有足够的时间安排自己的日程，确保能够参加。因此，主办方通常会提前确定酒席的具体时间和地点，之后以此为依据来制定通知的时间。

二、一般提前一到三个月通知

一般来说，酒席的通知时间会根据不同的场合和关系亲近程度有所变化。如果是家庭聚会或者朋友聚餐，可能会提前一两周甚至更短时间通知。但如果是婚礼、生日宴会等较为正式的场合，为了尊重受邀者并让他们有足够的时间准备，通常会提前一到三个月进行通知。

三、特殊情况的提前通知

在某些特殊情况下，如突发事件或不可预见的情况，可能需要临时通知酒席。这种情况下，主办方会尽量提前联系所有受邀者，以便他们能够及时调整自己的安排。但这种情况较为少见，提前规划是避免此类情况的最佳方式。

四、通知方式的选择

随着科技的发展，通知方式也日趋多样化。除了传统的面对面邀请、电话邀请外，现在还有电子邮件、社交媒体、婚礼网站等多种方式。不同的通知方式可能会影响通知的及时性，因此主办方需要根据实际情况选择最合适的通知方式。

总的来说，酒席提前通知的时间应根据具体情况而定，但一般来说，提前一到三个月是比较合适的。这样既能确保通知的及时性，也能让受邀者有足够的时间安排自己的行程。