豌豆尖开花了不能食用。

豌豆尖就是一种以蔬菜豌豆的幼芽叶、嫩稍来食用的一种绿叶菜，豌豆尖开花了证明其已经变老，没有食用的价值。豌豆尖是一种营养丰富的蔬菜，含有多种人体必需的氨基酸，味道清香，口感鲜嫩，烹饪方法多样。