1. 散装鸡蛋通常没有标注确切的生产日期和保质期。在2摄氏度至56摄氏度的环境下，鸡蛋的保质期大约为40至60天；而在15摄氏度以下的环境中，保质期可延长至30天左右。

2. 在夏季，当气温超过25摄氏度时，鸡蛋的保质期缩短至7至10天。如果将鸡蛋存放在冰箱中，通常可以保持约30天的鲜活状态。

3. 为了确保鸡蛋的品质，建议分批次购买，避免长时间存放。在保存鸡蛋时，应使用湿布将其表面擦干，以防止细菌侵入，并将其存放于冰箱内。

4. 常温下保存鸡蛋时，应将其置于通风阴凉的地方。冬季可保存45天，夏季则建议在30天内食用。

5. 摆放鸡蛋时，应确保大头朝上，以减少变质和营养流失的可能性。同时，避免将鸡蛋与气味较强的食品一同存放，以免影响鸡蛋的风味和品质。

6. 煮鸡蛋时，使用冷水开始煮，需要持续10分钟。这个时间是从水开始沸腾时计算的，以确保鸡蛋完全煮熟而不过度破坏。

7. 煮鸡蛋的时间不宜超过15分钟，以免导致营养物质流失。通常情况下，煮一个鸡蛋大约需要10分钟。将鸡蛋放入冷水锅中，煮沸后继续煮5至7分钟，再静置3分钟后即可取出食用。