1、荔枝吃不完可以放入冰箱冷冻保存，但是需要注意冰冻过的荔枝不宜放置太长时间，否则荔枝会变得不新鲜，食用口感也会变得较差。

2、如果短时间内不会吃掉荔枝，可以将荔枝连带壳一起洗净放入冰箱内冷冻，在冰箱冷冻环境下，一般可以保存一个月左右。

3、将荔枝放入冰箱冷冻之前，可以先将荔枝放入盐水内浸泡一段时间，这样可以让荔枝的口味更好，里面的虫子也可以逼出来。且不容易出现上火的症状。