水泥与砂浆虽然都属于建筑材料，但两者在形态、用途及配比上存在明显差异。

首先，从形态上看，水泥呈现为细小的颗粒，呈现出粉末状，使用时需与水混合后才能形成浆状；而砂浆则是通过将水泥、砂子以及水按照特定比例混合搅拌而成的一种较为稠厚的混合物。

在功能上，水泥具备在水中和空气中硬化的能力，能够将砂、石等材料牢固地粘结在一起，起到增强建筑结构的作用。而砂浆则主要用于建筑领域，作为砌砖时用于粘合砖块的介质，提供稳定的支撑与连接。

此外，水泥与砂浆在配比上的区别也十分明显。水泥在与水混合后形成的浆，可根据使用需求调整稀稠度；而砂浆的制作则需严格遵循一定的比例，例如常见的1:3:0.65，即砂子、水泥和水的配比，以此确保砂浆具有良好的粘结性和施工性能。

综上所述，水泥与砂浆在形态、用途及配比上均存在显著差异，它们各自在建筑施工中发挥着不可或缺的作用。