用高压锅煮饭，推荐您尝试以下几种食物，可能会带来意想不到的美味：

1. 煮香米饭

高压锅加热均匀、密封性强的特点，使其非常适合煮制香米饭。香米本身具有独特的香味，通过高压锅的烹饪，能够充分保留米的原味，让米饭更加软糯可口。

2. 炖煮糙米饭

糙米口感独特，营养价值高。使用高压锅炖煮糙米，可以大大缩短烹饪时间，同时确保糙米的营养成分不流失。炖煮出的糙米饭，口感绵软，带有淡淡的甜味。

3. 煲仔饭

高压锅的强大火力和均匀加热特点，使得制作煲仔饭变得非常简单。例如腊味煲仔饭，将腊肠、腊肉等与大米一同烹饪，利用高压锅的密封环境，使腊味与米饭完美融合，达到香气扑鼻、口感丰富的效果。

详细解释：

高压锅由于其独特的加热方式和密封性能，特别适合烹饪需要长时间炖煮或者火候控制较为严格的食物。对于米饭来说，高压锅可以均匀加热，使米饭充分吸水膨胀，达到松软可口的口感。同时，高压锅的强大火力和密封环境也有助于保留食物的营养成分和原汁原味。因此，除了上述几种推荐的米饭外，您也可以根据自己的口味和喜好，尝试用高压锅烹饪其他类型的米饭，如紫米饭、糯米饭等。只需注意按照食材的特点和烹饪要求，适当调整烹饪时间和火候，就有可能烹饪出美味可口的佳肴。