莜麦和荞麦不是一种东西。

首先，从植物学分类的角度来看，莜麦和荞麦分别属于不同的植物种类。莜麦，也称为裸燕麦，属于禾本科燕麦属，是一种一年生的草本植物。而荞麦则属于蓼科荞麦属，同样是一年生的草本植物，但它们在植物系统发育树上的位置截然不同。

其次，莜麦和荞麦在形态特征上也有显著的区别。莜麦的茎秆较为粗壮，叶片扁平而宽大，穗状花序通常呈绿色或带有紫色。而荞麦的茎则相对细弱，分枝较多，叶片为三角形或心形，花朵为白色或淡红色，整体形态与莜麦有明显的差异。

最后，从用途和经济价值方面来看，莜麦和荞麦也各有特色。莜麦主要作为粮食作物栽培，其籽粒富含蛋白质、膳食纤维以及多种维生素，是健康食品的理想选择。尤其在北方地区，莜麦面制品深受人们喜爱。而荞麦则除了作为粮食外，还具有较高的药用价值和饲用价值。荞麦籽实中含有丰富的黄酮类物质，对降低血压、血糖有一定帮助，因此在传统医学中有广泛应用。同时，荞麦也是蜜源植物，能够吸引蜜蜂采蜜，促进养蜂业的发展。

综上所述，莜麦和荞麦在植物学分类、形态特征以及用途和经济价值等方面都存在明显的差异，因此它们不是同一种东西。