栽培变种是指通过人工选择和培育，使某种植物产生稳定遗传变异的品种。

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1. 基本含义：栽培变种是植物育种的一种结果。在植物育种过程中，人们为了获得某种特定的性状，如更大的果实、更高的产量、更好的口感或更强的抗逆性，会通过选择表现优秀的植株进行繁殖，经过多代的选育和改良，形成了稳定的遗传变异品种，这就是栽培变种。

2. 人工选择和培育：这一过程涉及到许多技术方法。人工选择可以是简单的选择优良性状进行繁殖，也可以是复杂的基因工程操作。培育则包括种植、管理、病虫害防治等一系列措施，确保变异能够稳定遗传并在实际生产中发挥作用。

3. 遗传稳定性：栽培变种的关键在于其遗传稳定性。这意味着通过人工选择和培育产生的变异能够稳定地遗传给后代，不会因为环境或其他因素而轻易丧失。这种稳定性是长期育种工作的结果，也是确保栽培变种能够在农业生产中广泛应用的重要前提。

4. 在农业生产中的应用：栽培变种对于农业生产具有重要意义。它们能够提供更好的产量、更高的品质或更强的适应性，帮助农民应对各种生产挑战。同时，栽培变种也为植物科学研究提供了丰富的材料，有助于科学家深入了解植物的遗传和生理机制。

综上所述，栽培变种是通过人工选择和培育产生的稳定遗传变异品种，在农业生产中具有广泛的应用价值。