排风机套用通风空调工程定额。

详细解释如下：

1. 排风机在建筑工程中属于通风空调系统工程的一部分。因此，对于排风机的定额套用，应当参照通风空调工程的定额标准。

2. 通风空调工程定额是工程建设中，对通风设备、空调设备及其相关配件安装工作的工程量计算规定。排风机作为通风系统中的关键设备，其选型、安装都应当按照相应的定额进行。

3. 在具体的工程项目中，排风机的定额套用还需要根据其型号、规格、性能以及安装要求进行选择。不同规格的排风机，其安装工艺、材料消耗可能有所不同，因此所套用的定额也会有所差异。

4. 为了确保工程预算和结算的准确性，工程师和预算员需要详细了解排风机的技术性能和安装要求，并熟悉通风空调工程定额的内容，从而正确套用相应的定额。

所以，当需要为排风机套用定额时，应该参照通风空调工程的定额标准，并根据排风机的具体规格和安装要求来选择合适的定额项目。