煮茶时，选择什么样的茶具各有利弊。首先，银壶煮茶因其能软化水质，去除异味，并通过产生的银离子具有杀菌效果，是不错的选择。银壶的热化学性质稳定，不易生锈，让茶汤保持纯净。

铁壶煮茶则以保温持久著称，有助于茶叶香气的提升，并能释放铁离子，有助于补铁，但是否真的能预防缺铁性贫血还需进一步证实。铁壶还能吸附氯离子，使水质接近山泉水。

铜壶煮茶因其能补血和预防癌症而受到青睐，铜离子有助于人体健康。然而，铜壶可能会改变水质，对茶味产生微妙影响，使用时需谨慎。

玻璃壶透明，便于观察煮茶过程，确保火候适宜，还能保留茶叶和茶汤的原始风味。它的清洁方便也是优点，但可能无法像紫砂壶那样完全保留茶香。

紫砂壶泡茶则以其独特的韵味脱颖而出。紫砂壶能最大程度还原茶香，不易发霉，泡养后的壶身会有颜色变化和包浆，增添了玩壶的乐趣。紫砂壶材质天然，泡茶更安全，且其良好的吸附能力使茶汤更清澈，茶叶更耐泡。

综上所述，选择煮茶的茶具应根据个人喜好和对健康的需求来决定，每种材质都有其独特的优点和特点。