钢炭比竹炭更优。

钢炭的优势：

1. 高热值：钢炭的热值较高，燃烧后能释放大量的热能，适用于需要高温环境的工业领域和家庭用途。

2. 燃烧稳定性好：钢炭燃烧时不易产生碎渣，燃烧过程稳定，有利于持续供热。

3. 耐磨损：钢炭质地坚硬，相对耐磨损，使用寿命较长。

竹炭的优势：

1. 环保性：竹炭在生产过程中二氧化碳的排放量较低，相较于其他炭种更环保。

2. 吸附性能好：竹炭具有丰富的孔隙结构，因此具有较强的吸附能力，常用于空气净化、净水等领域。

3. 价格相对便宜：由于竹子生长速度快，原料相对丰富，竹炭的价格通常比钢炭更为亲民。

详细解释：

钢炭的高热值和良好的燃烧稳定性使其成为一种优质的燃料。在工业领域，需要高温环境进行生产作业时，钢炭能提供稳定的热源。在家庭用途中，钢炭也是烧烤、取暖等的理想选择。而竹炭虽然环保、吸附性能好，但其热值相对较低，燃烧过程可能不如钢炭稳定。此外，虽然竹炭价格较为便宜，但在一些需要长时间和高热值的应用场景中，钢炭更为合适。当然，在选择使用何种炭种时，还需考虑具体的使用场景和个人的经济、环保需求。对于需要长时间烧煮或连续供热的场合，钢炭因其稳定的燃烧性能更受欢迎；而在一些短暂使用或注重环保的场合，竹炭可能会是更好的选择。最终的选择应基于实际需求而定。

总的来说，钢炭和竹炭各有优势，选择哪种更好取决于具体的使用场景和个人需求。