电高压锅蒸米饭也有其优势。使用电高压锅蒸米饭可以节省时间，而且米饭通常更加柔软和均匀。珐琅锅虽然能够提供更加独特的口感和香气，但电高压锅在便捷性和速度方面更胜一筹。

每种烹饪工具都有其特定的用途和特点。珐琅锅适合那些寻求传统烹饪体验和特别口感的美食爱好者。而电高压锅则更适合忙碌的生活节奏，它能够在短时间内提供美味的米饭。

选择珐琅锅还是电高压锅蒸米饭，最终取决于个人的口味偏好和生活方式。尝试不同的烹饪方法，可以发现每种方式都有其独到之处，可以根据不同的场合和需求来选择最合适的烹饪工具。