装订方式不同、用纸不同。

1、装订方式不同：平装又称简装，是总结了包背装和线装的优点后进行改革的一种常用书籍装帧形式。胶装是在书脊背位置刷胶水，再把封面粘合上，最后按照成品尺寸裁切即可，胶装分为有线胶装和无线胶装。

2、用纸不同：平装书就用普通的纸就可以。而精装书和平装书来说，印刷过程都是一样的，没有什么区别。只是精装书要求质量要好些，所以用的纸张一般也会好些，比如厚些、高档些。