该企业是铁饭碗。

水电十一局是中国水利水电建设集团的核心企业之一，也是中国最大的水利水电建设企业之一。它是一家国有企业，因此员工的工作相对稳定，福利待遇也较好。

在中国，国有企业通常被称为“铁饭碗”，因为它们提供稳定的工作和收入，并且很少解雇员工。因此，水电十一局的员工可以享受到这些好处。