1. 鲜核桃可以食用，但需要注意其青皮上的汁液可能会染色，建议在操作时佩戴手套以避免污染。

2. 鲜核桃仁去皮后可以直接食用，也可用于烹饪。与干燥的核桃仁相比，鲜核桃仁的营养价值更高，其维生素和氨基酸等营养成分的流失较少。

3. 孕妇可以食用鲜核桃，但建议每日摄入量不超过6个，以保证健康。

4. 鲜核桃的食用方法多样，例如可以制作小森林核桃饭，将鲜核桃仁与大米、鲜百合等食材搭配，用有机酱油和清水焖煮，最后撒上炒香的黑芝麻，制成饭团食用。

5. 另一种食用方法是制作核桃糖水，将鲜核桃仁与冰糖、黄桃等食材一起煮制，待冰镇后饮用，口感更佳。

6. 此外，鲜核桃仁还可以与鲜百合和西芹一起炒制，加入淀粉和水勾芡，调味后即可食用。

以上是关于鲜核桃的食用方法及其营养价值的简要介绍，希望能对您有所帮助。