1. 201不锈钢与304不锈钢在外观上的差异不显著，但它们的化学成分、机械性能、耐腐蚀性能和使用范围存在根本性区别。

2. 201和304不锈钢的元素组成不同：304不锈钢的铬和镍含量显著高于201不锈钢。201不锈钢的镍含量不低于1.0%，而304不锈钢的镍含量不低于8.0%；201不锈钢的铬含量不低于13.0%，而304不锈钢的铬含量不低于18.0%。

3. 201和304不锈钢的机械性能差异明显：201不锈钢的碳含量和锰含量远高于304不锈钢，因此201不锈钢的硬度较高，但相比之下304不锈钢具有更好的韧性和可塑性。

4. 201和304不锈钢的耐腐蚀性能不同：304不锈钢，也称为18-8不锈钢，具有良好的耐腐蚀性能，在日常生活和工业应用中应用广泛。而201不锈钢由于较高的碳含量、锰含量以及较低的镍铬含量，其耐腐蚀性能相对较弱，通常只适用于干燥、无腐蚀性环境的应用。

5. 201和304不锈钢的价格不同：由于不锈钢中铬和镍是成本较高的元素，201不锈钢中这两种元素的含量较低，因此其价格通常只有304不锈钢的60%左右。

6. 201和304不锈钢的废料回收价格比较也有所不同：304不锈钢的废料回收价值通常是原材料价值的70-75%，而201不锈钢的废料回收价值通常是原材料价值的45-50%。